|
|
Sambal Goreng Prei Met Tahu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 grote ui
< 2 knoflookteentjes
< 2 daon salam
< 2 stukjes laos
< 1 tl sambal oelek
< 1 bouillonblokje
< 3 tl suiker
< 1 tomaat, gesneden
< 1 pond dunne prei
< 1 tahu
< 1? kopje water
< 1? kopje (cocos)melk
Voorbereiding:
Snijd de tahu in plakken van ? 1? cm en snijd dan de plakken in driehoeken.
Bak ze in hete olie om en om; niet te lang anders worden ze hard.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bereidingswijze:
Doe evt. nog wat olie in een pan erbij.
Voeg de kleingesneden ui, de uitgeknepen knoflook, de salam, laos en de sambal toe.
Bak het geheel ? 5 minuten.
Snijd de prei in stukken van ? 5 cm en doe ze bij de gebakken ui, tesamen met het bouillonblokje en de suiker.
Voeg de gesneden tomaat toe.
Doe als de prei gaar is de tahu erbij.
Vervolgens het water en de melk erbij.
De deksel op de pan en op groot vuur ? 10 minuten tot het gaat schuimen.
Dan nog ? 20 minuten zachtjes koken.
Voeg naar smaak zout toe.
|
|
|